المقادير
- بيضة كبيره
- ملعقة كبيرة ميه
- حوالى من كوباية ونصف لكوبايتين زيت ذرة أو عباد شمس(نصف لتر زيت عالبيضة الواحدة)
- ملعقة كبيرة مستردة
- نصف ملعقة صغيرة ملح(الملح باحتراس)
- ملعقتان كبار خل
- عصرة ليمونة
الطريقة:
ضربت البيضة على حمام ميه دافيه
الأول جبت حلة مليت نصفها ميه وغليتها على البوتاجاز وحطيت فى قعرها منديل ورق لمنع التلامس المباشر
وجبت علبة بلاستيك( حيز ضيق)وحطيت البيضة كامله وعليها معلقة الميه
وممكن بولة زجاج زى ماكان الشيف عامل فى الوصفة أهم حاجة يكون حيز ضيق
ضربت البيضة على حمام ميه دافيه
الأول جبت حلة مليت نصفها ميه وغليتها على البوتاجاز وحطيت فى قعرها منديل ورق لمنع التلامس المباشر
وجبت علبة بلاستيك( حيز ضيق)وحطيت البيضة كامله وعليها معلقة الميه
وممكن بولة زجاج زى ماكان الشيف عامل فى الوصفة أهم حاجة يكون حيز ضيق
و نخفق البيضه
وبعدين حطيتها فى التلاجة تبرد شويه (حوالى 10 دقايق عشان يرجع لدرجة حرارة الغرفة لإن البيضة سخنة نتيجة حمام الميه الدافيه بس ما بتكونش سخنه كتير ف 10 دقايق كافيه ليها تبرد وترجع تانى لدرجة حرارة الغرفة
ودة عشان البيض والزيت يكونوا فى درجة حرارة واحدة( زى ما الوصفة بتقول)
وبعدين ضفت الزيت بالتدريج يعنى نقطتين زيت وهاتك يا ضرب وهكذا
طبعا الزيت لازم ينضاف تدريجيا وكل مرة بلاقى البيض نفش والقوام تقل و بعدها نضيف كميات من الزيت
ودة عشان البيض والزيت يكونوا فى درجة حرارة واحدة( زى ما الوصفة بتقول)
وبعدين ضفت الزيت بالتدريج يعنى نقطتين زيت وهاتك يا ضرب وهكذا
طبعا الزيت لازم ينضاف تدريجيا وكل مرة بلاقى البيض نفش والقوام تقل و بعدها نضيف كميات من الزيت
و بعدها نضيف المسترد ( الخردل) و الخل و الليمون
بعدها قومي بوضعها بعلبه حسب المتوفر
No comments:
Post a Comment