- المقادير:باذنجان وسطثوم مفرومفلفل احمرلوز (نئ مش متحمص
- التحضير:هنقص الجزء الطويل اللى فى راس الباذنجانه ومش بنشيل الجزء اللى على الباذنجانه
عشان نحافض عليها وهى بتتسلق
نغسل الباذنجان - الطبخ:نغلى الماء وبعد ما تغلى نسلق فيها الباذنجان نص سلق يعنى بحدود عشر دقايق وليس اكتر
نحط مكونات الحشوة كلها على بعضها
الملح هيكون زيادة حبتين عن الحدق هنحشيه بالحشوة على طول
هنشيل الجزء اللى فوق على رءس الباذنجانه اللى كانت سيبها
ونفتح الباذنجانة من النص ونحشيها بالحشوة اللى حظرنها
وبعد ما نحشى كل الكمية نرصهم فى حاجة غويطة
وهسبهم 6 ساعات او لتانى يوم لو كنت عملهم بالليل واو العكس
تانى يوم هحطهم فى مصفى
عشان يصفوا ميتهم وبحط عليهم تقل
بعد ال 3 ايام
شوفوا شكلهم زاى ما هو
والله رحتهم خطيرة مووووت بعدها بعبيهم فى مرطبان او اى حاجة عندى
وبكبسهم كويس بايدى على قد ما اقدر لازم يكونو مضغوطين على بعض وما فيش فيهم هو خالص
وبعده بحط عليهم الزيت بغطيهم لمدة اسبوع
بعد اسبوع فتحت عليهم وطلعت منهم وكلنهم
رووووووووووووووعة وحاجة تفتح النفس
Wednesday, August 26, 2015
طريقة عمل مكدوس الباذنجان
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment